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荞麦面的做法

荞麦面

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美食小编

菜谱:1115 / 关注:121 / 粉丝:1128876 2018-12-18 / 人看过

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

用料

辅料

荞麦面的做法

1.

将辣椒油、蒜末、酱油、醋、盐、水搅拌均匀

2.

煮八分钟将鸡蛋煮熟捞出备用

3.

将青菜煮五分钟捞出备用

4.

将面条下入锅中煮至面条柔软

5.

鸡蛋破壳切成两半,将调好的酱料倒入

荞麦面成品图

荞麦面成品图

烹饪技巧

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