巧克力芝士蛋糕的做法

巧克力芝士蛋糕

by 糖醋白菜 · 0 收藏 · 3884 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉500克 3人份
辅料 others
巧克力(黑)50克 可可粉1大勺 奶油芝士330克 鸡蛋2个 淡奶油300毫升 牛奶1大勺
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糖醋白菜
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巧克力芝士蛋糕材料:下层:奶油芝士300g、黑巧克力50g、鸡蛋2个、鲜奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙上层:白巧克力30g(感觉有点稀了,加到50g差不多),覆盆子若干,奶油芝士30g,鲜奶油30g,牛奶1大匙,糖

巧克力芝士蛋糕的做法

步骤step

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1

奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热170度

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2

将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力,小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑

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3

将奶油芝士放入搅拌盆内,用打蛋器拌匀,再加入砂糖搅拌至没有颗粒

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4

鸡蛋打散,分次加入3中,混合均匀

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5

将2,过筛后的低粉,可可粉,分别加入4中。拌匀

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6

入模具,烤箱170度40分钟左右。烤好后从模具中取出放凉

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7

小锅内放入切碎的白巧克力,鲜奶油,牛奶,小火加热至融化,绝不可沸腾。搅拌至顺滑后离火,放凉,与事先拌匀的奶油芝士混合,将适量覆盆子倒入,拌匀。

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8

将1倒在下层蛋糕上,在蛋糕中间撒上剩余的覆盆子,撒上糖粉即可。

巧克力芝士蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
49.63

不吃
糖尿病人群
354
大卡

不吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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