巧克力酸奶球的做法

巧克力酸奶球

by 海天一色6305 · 3 收藏 · 557 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
辅料 others
牙签9根
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海天一色6305
559菜谱 24280粉丝

春夏之交的温度,20几度,太适合在阳台上边看书边吃零食了。最近新入手了一袋伊芙瓦35%白巧克力,正好用来做些甜品小零食吃。
家里有现成的奥利奥夹心饼干和早餐饼干,如果仅仅这样吃,那就太普通了,来道创意的甜品才能对得起现在的阳光明媚。
想了想,还是来做个巧克力酸奶球。这零食,酸甜不腻,尝过再也不想出去买,下午茶吃两个满满的幸福感。
这个酸奶球好看又好吃,您一定以为它不好制作,恰恰相反,它的制作方法非常简单,新手也能轻松学会。做这道小零食唯一要注意的是:酸奶球要冷冻成型后才能包裹巧克力。它外皮酥脆,里面绵软,再好吃不过的零食!如果冷冻过后再吃,比雪糕还要美味几分。具体怎么做?详细教程在下文中,快来看看,学会了也跟着做起来吧。

巧克力酸奶球的做法

步骤 step

1

巧克力酸奶球的步骤

准备好所需的材料,这里用的是伊芙瓦35%白巧克力,有着浓郁的奶香和香草风味,做出来的酸奶球味道更香醇;

步骤 step

2

巧克力酸奶球的步骤

把奥利奥夹心饼干从中间掰开,用小刀将里面的夹心刮掉;

步骤 step

3

巧克力酸奶球的步骤

把奥利奥夹心饼干掰成小块,早餐饼干也掰成小块;

步骤 step

4

巧克力酸奶球的步骤

饼干全部倒入料理机中,搅打成碎末;

步骤 step

5

巧克力酸奶球的步骤

把饼干碎倒入小碗中,再倒入酸奶;

步骤 step

6

巧克力酸奶球的步骤

用筷子充分搅匀,搅成浓稠的糊状;

步骤 step

7

巧克力酸奶球的步骤

手上戴一次性手套,取一些饼干糊,用掌心搓成圆球状,把其它的也全部搓完,共有9个酸奶球;

步骤 step

8

巧克力酸奶球的步骤

每个酸奶杯插上一根牙签,放入冰箱冷冻半个小时;

步骤 step

9

巧克力酸奶球的步骤

取出伊芙瓦35%白巧克力,放案板上;

步骤 step

10

巧克力酸奶球的步骤

用刀切成碎末,不用太碎;

步骤 step

11

巧克力酸奶球的步骤

把白巧克力碎倒入小碗中,隔热水融化成巧克力液;

步骤 step

12

巧克力酸奶球的步骤

将酸奶球放入巧克力液中滚一圈,使表面都沾满巧克力液,其它的也全部做好,放冰箱冷藏至巧克力凝固即可,浓醇真情告“白”季。

巧克力酸奶球的成品图

巧克力酸奶球成品图
巧克力酸奶球成品图
巧克力酸奶球成品图
巧克力酸奶球成品图

巧克力酸奶球的烹饪技巧

技巧 tips

奥利奥夹心饼干里面的夹心要去掉,不然做出来酸奶球味道会太甜;
饼干糊要是浓稠的状态,才好搓成球,不用太稀,可以根据需要适当增减酸奶的用量;
巧克力融化后,底部的水温最好控制在80度左右,不然巧克力会很快凝固;
酸奶球做好后要放冰箱冷冻至定型后再沾巧克力。

巧克力酸奶球讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.8

不吃
糖尿病人群
244.3
大卡

少吃
减肥人群
15.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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