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巧克力幕斯蛋糕的做法

巧克力幕斯蛋糕

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璐瑶20082008

菜谱:624 / 关注:3291 / 粉丝:21265 2018-02-24 / 人看过

第一次做的时候纯巧克力的量有200克,我觉得口感偏苦了点,这次减少了一半的纯巧克力,加了点牛奶,没想到口感超级的好,昨天晚上制作的,早上脱模切了一块给朋友,让她做下小老鼠吧,她说超级的好吃,看来这个方子是成功了,上次的方子做的有点失败的。

用料

巧克力幕斯蛋糕的做法

1.

把可可戚风切成三分,取其中的两片

2.

然后把三片吉利丁剪成小块放进碗里

3.

加入100克牛奶和30克的糖

4.

然后放进温水里熔化

5.

称出100克的巧克力

6.

然后放进温水里熔化成液状

7.

把熔化后的巧克力液倒进牛奶里

8.

把250克的淡奶油打发六至七分

9.

把巧克力液再次倒进打好的淡奶油里

10.

用刮刀拌均匀

11.

取一片蛋糕片放进蛋糕模里,然后倒入适量的巧克力液

12.

再放一层蛋糕片,加入巧克力液

13.

放进冰箱保存四小时以上即可切块食用啦

巧克力幕斯蛋糕成品图

巧克力幕斯蛋糕成品图
巧克力幕斯蛋糕成品图
巧克力幕斯蛋糕成品图
巧克力幕斯蛋糕成品图

烹饪技巧

注:放进冰箱时我封了一层保鲜膜,这样可以防止冰箱串味

另外也可以在蛋糕膜底先包上一层保鲜膜,这样容易脱膜

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