巧克力果仁乳酪塔的做法

巧克力果仁乳酪塔

by 樱桃叮当 · 153 收藏 · 3379 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
奶酪200克 面粉95克 3人份
辅料 others
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樱桃叮当
95菜谱 153粉丝

我要说,这塔皮我真素第一次尝试用乳酪来做,所以绝对是2012滴惊喜之塔,另内面超多果仁与巧克力,我还抹了一层超级美味滴巧克力糖霜。

巧克力果仁乳酪塔的做法

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0

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1

奶油奶酪合黄油室温软化,筛入30克低粉和45克玉米粉,用叉子拌匀用手揉成大块的面团

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2

再筛入剩余的20克面粉成团即可,不要过分揉,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室松弛30分钟

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3

松弛好的面团取出在操作台上撒少许干粉,擀开铺进模子,去除边缘多余的部分整理平整,用叉子扎眼,铺上油纸,放上重石,170度烤15-18分钟(我也用此方法)

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4

果仁们和黑巧克力切碎混合备用

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5

鸡蛋加红糖用打蛋器高速打至蛋液浓稠

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6

加入融化的黄油搅匀,再加入淡奶油和香草籽拌匀

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7

过筛两次备用

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8

烤好的塔皮取出去除重石散去高热,抹一层厚点滴巧克力糖霜,放入混合的坚果巧克力碎,倒入过筛的蛋液,170度烤15--20分钟左右

巧克力果仁乳酪塔讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
17.64

不吃
糖尿病人群
336.4
大卡

不吃
减肥人群
16.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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