巧克力脆皮蛋糕的做法

巧克力脆皮蛋糕

by 柔蓝水晶 · 2 收藏 · 714 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡蛋2个 低粉50克 黄油50克 蔓越莓干25克 3人份
辅料 others
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柔蓝水晶
1461菜谱 36440粉丝

现在讲究健康饮食,所以爱吃甜食,也要适可而止。但是想吃蛋糕要怎么办呢?那就来做款低糖的蛋糕吧。
蛋糕体没有加糖,也没有加泡打粉,但吃起来并不硬,还有黄油的香味,完全无糖,吃起来没有身体上的负担,还能解馋。不要觉得蛋糕会没味道,因为里面添加了自带酸甜味道的蔓越莓干,完全吃到的是食物本身的味道。
如果觉得不加点糖怕不好吃,那最后还可以裹上一层巧克力。松软的蛋糕,再裹上香甜的白巧克力脆皮,一口咬下去,外酥内软,口感丰富,完全弥补了蛋糕本身缺乏的甜味,我觉得整体下来,甜度反而正好适中,不会甜腻。

巧克力脆皮蛋糕的做法

步骤 step

1

巧克力脆皮蛋糕的步骤

鸡蛋搅散。筛入低粉拌匀。

步骤 step

2

巧克力脆皮蛋糕的步骤

加入融化的黄油。

步骤 step

3

巧克力脆皮蛋糕的步骤

加入提前用朗姆酒泡软的蔓越莓干,如果颗粒比较大,最好切碎一些。

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4

巧克力脆皮蛋糕的步骤

混合均匀后,倒入磅蛋糕模具中。放入烤箱中,170度烘烤15分钟。

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5

巧克力脆皮蛋糕的步骤

出炉后,蛋糕冷却,切掉表面鼓出的部分,剩下的切成块状。

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6

巧克力脆皮蛋糕的步骤

白巧克力隔水融化。

步骤 step

7

巧克力脆皮蛋糕的步骤

放入蛋糕块,整体裹上巧克力。

步骤 step

8

巧克力脆皮蛋糕的步骤

表面撒上冻干草莓碎。放入冰箱冷冻5分钟,让巧克力快速凝固。
浓醇真情告“白”季!

巧克力脆皮蛋糕的成品图

巧克力脆皮蛋糕成品图
巧克力脆皮蛋糕成品图
巧克力脆皮蛋糕成品图
巧克力脆皮蛋糕成品图

巧克力脆皮蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果喜欢蛋糕体更松软些,可以加些泡打粉。
2.如果蔓越莓干是软的,可以直接使用,最好切碎一点。

巧克力脆皮蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.94

不吃
糖尿病人群
397.3
大卡

不吃
减肥人群
28.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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