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巧克力冰淇淋的做法

巧克力冰淇淋

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菜谱:284 / 关注:0 / 粉丝:7100 巧克力冰淇淋的原文 / 2013-06-19 / 人看过

吃完一口还想下一口的美味冰激凌——巧克力冰淇淋,快来一起学学吧。

用料

巧克力冰淇淋的做法

1.香草豆荚纵向切开,用刀将籽刮出,然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里,牛奶倒入煮锅,小火煮至微沸

巧克力冰淇淋in.jpg

2.蛋黄打入盆里,加入约1汤匙白糖(份量内),用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅

3.煮开的牛奶,关火,略凉半分钟,边搅打蛋黄,边将热牛奶细流倒入(把豆荚取出来),快速搅匀

巧克力冰淇淋kn.jpg

4.全部搅匀后,再重新倒入煮锅里,加入剩下的白糖,小火边搅拌边煮,煮至见稠,关火

巧克力冰淇淋yh.jpg

5.将巧克力放入,快速搅拌均匀,煮锅坐在冷水上,边搅拌边降温

6.降至手温后倒入淡奶油,搅匀即成冰淇淋液

巧克力冰淇淋No.jpg

7.搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶,将桶放入冰淇淋机,通电,选“搅拌/制冷”,开始工作

8.约40分钟后,内桶涨满,冰淇淋浓稠,关机,取出搅拌叶,此时是软冰淇淋的状态,已经可以吃了,如果想吃更冰冷的,将冰淇淋按压整理一下,盖上盖子,选“制冷”,制冷时间可以随意 

巧克力冰淇淋iV.jpg

巧克力冰淇淋fc.jpg

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