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巧克力冰淇淋的做法

巧克力冰淇淋

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菜谱:16 / 关注:0 / 粉丝:85 巧克力冰淇淋的原文 / 2011-07-25 / 人看过
用料

主料

辅料

巧克力冰淇淋的做法

1.牛奶加入砂糖小火加热使砂糖溶化

2.趁热加入切碎的巧克力(我用的纽扣巧克力)慢慢搅拌至溶化

3.溶化后隔冰水降温

巧克力冰淇淋iv.jpg

4.打发冰的淡奶油至拉起打蛋器后有弯曲的小弯钩

5.分两次将打发的淡奶油加入巧克力液拌匀,加入容器中入冰箱冷冻室

6.2小时后,用打蛋器每隔1~2小时后打一次,大概3次左右

巧克力冰淇淋KR.jpg

巧克力冰淇淋uv.jpg

巧克力冰淇淋Mg.jpg

烹饪技巧

1、 夏天打发淡奶油比较困难,一是要保持淡奶油的冰度,可以将容器和打蛋勾一起先放入冰箱冷藏,二是可以垫冰块来帮助打发。

2、 淡奶油不必打发到硬性,大概打发到80%左右,湿性和硬性之间的小弯钩之间即可。

3、 我没有冰淇淋机,用过打蛋器,将冰淇淋液装入有一定高度的盆里,2小时后,用打蛋器每隔1~2小时后打一次,大概3次左右。

4、 巧克力可以用可可粉代替,但是我还是觉得用巧克力的比较香,巧克力也可以换成其他口味的。

巧克力冰淇淋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

巧克力冰淇淋的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 请叫我方

    [随意吐槽]巧克力冰淇淋

    2016-03-25 07:04:06来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • 丁灵儿

    [随意吐槽]不错 , 有创意 。

    2015-03-21 07:20:00来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • 衡阳网友

    [提问求解]超赞 有创意 有创意 简单实用 简单实用 简单实用 不错 不错 不错 不错 收藏了 想做 想做 想做 想做 想做 讲解不清 讲解不清 讲解不清 讲解不清 讲解不清 讲解不清 缺图少步 缺图少步 缺图少步 缺图少步 缺图少步 缺图少步

    2014-11-11 16:14:53来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 岳阳网友

    [提问求解]很好看,而且看起来很好吃,我的孩子看见了。吵着要我做。我只好给他做了。冰完了,她大口的吃着。她说好好吃呀!我说让我吃一口好吗?她说行。我吃了一口,也觉得很好吃。

    2014-08-26 21:18:56来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 武汉网友

    [随意吐槽]看着好看又好吃!

    2014-08-25 14:57:25来自 美食杰 回复 0
  • 台州网友

    [提问求解]淡蛋油哪里有卖?

    2014-07-26 09:28:30来自 美食杰Wap站 回复 0