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巧克力杯子蛋糕的做法

巧克力杯子蛋糕

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菜谱:95 / 关注:0 / 粉丝:153 巧克力杯子蛋糕的原文 / 2012-11-09 / 人看过
用料

巧克力杯子蛋糕的做法

1.烤箱预热170C,100克白糖和250克鲜奶油混合

2.鲜奶油加糖打发

3.每次加入一颗鸡蛋,打至顺滑

巧克力杯子蛋糕fq.jpg

4.筛入栗米粉、可可粉和低筋面粉,搅拌至无颗粒

5.倒入马芬烤模,2/3满,入烤箱烤18-22分钟,放凉备用

6.将100克砂糖和40克蜂蜜放入锅子

巧克力杯子蛋糕WR.jpg

7.以小火煮成焦糖

8.加入150毫升鲜奶油,搅拌至糖溶化

9.加入海盐拌匀,取100克熬好的淡盐焦糖,加入200 g 奶油芝士和100 g 无盐奶油搅拌均匀,冷藏一下以便于挤花,也可以用板刀直接抹在蛋糕上

巧克力杯子蛋糕Br.jpg

巧克力杯子蛋糕ht.jpg

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巧克力杯子蛋糕uL.jpg

烹饪技巧

多余的焦糖酱以消毒的瓶子密封保存,跟很多甜点都很搭哦。 

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