巧克力杯子蛋糕

1.烤箱预热170C,100克白糖和250克鲜奶油混合

2.鲜奶油加糖打发

3.每次加入一颗鸡蛋，打至顺滑

4.筛入栗米粉、可可粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒

5.倒入马芬烤模，2/3满，入烤箱烤18-22分钟，放凉备用

6.将100克砂糖和40克蜂蜜放入锅子

7.以小火煮成焦糖

8.加入150毫升鲜奶油，搅拌至糖溶化

9.加入海盐拌匀，取100克熬好的淡盐焦糖，加入200 g 奶油芝士和100 g 无盐奶油搅拌均匀，冷藏一下以便于挤花，也可以用板刀直接抹在蛋糕上

烹饪技巧

多余的焦糖酱以消毒的瓶子密封保存，跟很多甜点都很搭哦。