巧拌甜豆冰笋的做法

巧拌甜豆冰笋

by 璐稔 · 420 收藏 · 25126 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
荷兰豆300克 海茸1小把 3人份
辅料 others
紫晶藻1小把
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璐稔
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天气越来越热,凉拌菜也越来越多的成为各家餐桌上宠儿。将食用油提前用各种香料炼制好,密封容器冷藏保存,吃的时候,直接往凉拌菜上浇一勺,再佐以其他调味品,凉拌小菜就可以上桌了,简单又方便。

巧拌甜豆冰笋的做法

步骤step

1

准备好主要食材:甜豆、冰笋和血珊瑚,冰笋和血珊瑚泡发

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2

甜豆洗净,先不摘,整个焯水,烧一锅水,水开后,倒入甜豆

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3

滴几滴食用油,可以让甜豆保持碧绿的色泽

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4

煮开后,倒数5秒即可关火

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5

将甜豆捞出过凉水(保持脆嫩的口感),然后再掐掉两头、撕去老筋,将大蒜细细剁碎

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6

将甜豆和冰笋、血珊瑚放入碗中,加入蒜末,调适量酱油

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7

炸一碗自制凉拌调味油备用,做法详见:自制凉拌调味油

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8

最后调入1勺自制调味油,1勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻,拌匀即可 

巧拌甜豆冰笋讨论

巧拌甜豆冰笋的营养信息

本菜营养均衡
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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