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乾坤肉圆的做法

乾坤肉圆

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菜谱:183 / 关注:0 / 粉丝:653 乾坤肉圆的原文 / 2013-10-22 / 人看过
用料

调料

乾坤肉圆的做法

1.猪前腿肉洗净沥干,绞成肉末,鹌鹑蛋煮熟去壳

2.猪肉末放入容器,加入所有调味料和葱姜末同一方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生粉,按同一手法再次搅拌均匀

3.取适量肉末包入一只鹌鹑蛋,反复在手上来回砸实几次,肉圆生坯就做好了

4.将烘烤篮放入飞利浦Airfryer调至180℃,预热5分钟

5.把肉圆生坯放进空气炸锅烘烤篮内,设定时间为13—15分钟,中途翻身一次

6.炸制时间结束,即可取出食用,也可淋少许薄芡提亮增色(炸制时间按实物上色情况来增减) 

乾坤肉圆BX.jpg

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