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炝拌西葫芦的做法

炝拌西葫芦

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幸福精灵a

菜谱:543 / 关注:2305 / 粉丝:27359 2018-09-28 / 人看过

这几天因为下雨,出行不是特别的方便,幸好公司离家近,步行约8分钟的路程;居住的1000米之内也有超市,菜场等,生活方面也基本无大碍。只是总下雨,天阴沉沉,到处湿哒哒的,衣服干了穿身上也不太舒服的感觉,还是不希望下雨,呵呵。。。
家里的青菜之类的,也清空的差不多了,早起冒着雨去了一趟小菜市,拎回家几样特别新鲜的叶子菜和瓜果类;其中买了两条西葫芦,它也叫云南小瓜,跟嫩南瓜是属于两个不同的品种,含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙含量特别的高,具有润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效;更有提高人体免疫力,润泽肌肤,抗病毒和肿瘤的作用。它清香爽口的味道,是咱家大小朋友都很喜欢的素菜之一,经常性的买回家,做包子馅,清炒着吃。
今天,精灵要给大家介绍的这一道菜,属于懒人菜,从准备材料到端上桌,只需要5分钟,不用炒,不用油炸,简单的一擦一拌就能吃,美味又健康,一端上桌子,大家都抢着吃,孩子都怪我做少了,说不应该只弄一条的,应该两条一起拌的;嘻嘻,没有想到我偷懒不想多炒菜的新创意吃法,居然这么的受欢迎。
怎么样,炝拌西葫芦,你吃过这一道菜吗?没有的话,赶紧行动起来吧!好吃的美味在这里等着你哟!!!

用料

炝拌西葫芦的做法

1.

各式材料准备。

2.

洗净的香葱,大蒜,干辣椒全部切末。

3.

取一小碗,加入蒸鱼豉油,香醋,白糖,精盐,搅拌均匀后备用。

4.

西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝(有籽的部分不要)。

5.

装入碗中。

6.

淋入之前备好的酱汁。

7.

坐锅烧油,下干辣椒,蒜末一起炸香。

8.

趁热淋入菜中,再撒上熟白芝麻即可。

炝拌西葫芦成品图

炝拌西葫芦成品图
炝拌西葫芦成品图
炝拌西葫芦成品图
炝拌西葫芦成品图

烹饪技巧

1:因为是带皮直接吃,所以要用精盐搓洗干净。
2:此菜需要现拌现吃,放置时间太久,口感就不脆爽了。

炝拌西葫芦的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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