炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝

by 麦子老妈 · 2 收藏 · 25737 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
三色土豆3个 2人份
辅料 others
调和油少许 少许 白醋2勺 砂糖1勺 蒜瓣2个 葱花少许 红椒丁少许 蒸鱼豉油1勺
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麦子老妈
1582菜谱 43555粉丝

先把土豆切薄片再切丝,然后放入水中洗掉淀粉,可以换水多洗几次,这样土豆丝煮熟也会根根分开不粘连,吃起来非常的爽脆。然后入沸水中煮1分钟左右,捞出马上放入冷开水中降温,这一步也是为了不让土豆丝被热气捂软,继续保持脆的口感。最后捞出沥干水分,拌上自己喜欢的调味料即可。我拌的是酸辣口味的,爽口开胃还美容!如果你也像我一样是个对新鲜食物好奇的吃货,那不妨也上网买点试试!

炝拌土豆丝的做法

步骤 step

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炝拌土豆丝的步骤

三色土豆去皮洗净

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炝拌土豆丝的步骤

分别切成丝,放入水中浸泡一会儿,期间可以换2次水

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炝拌土豆丝的步骤

锅中煮沸水,把三色土豆丝分别放入,煮1分钟

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炝拌土豆丝的步骤

分别捞出后,放入冷开水中降温

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炝拌土豆丝的步骤

把土豆丝分别捞出沥干水分,放入盘中

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炝拌土豆丝的步骤

加入葱花、蒜末、红椒丁

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炝拌土豆丝的步骤

提前调好碗汁:白醋、砂糖、盐和一点蒸鱼豉油拌匀,把碗汁淋在土豆丝上

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炝拌土豆丝的步骤

加热适量油,爆香蒜末、葱花

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炝拌土豆丝的步骤

吃的时候拌匀

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炝拌土豆丝的步骤

完成

炝拌土豆丝的成品图

炝拌土豆丝成品图
炝拌土豆丝成品图
炝拌土豆丝成品图
炝拌土豆丝成品图

炝拌土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

这彩色土豆,我们这里的菜场是没有卖的,所以我是在网上买的

炝拌土豆丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

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建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.69

不吃
糖尿病人群
74.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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