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呛拌菜的做法

呛拌菜

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2012-04-08 / 人看过
用料

调料

呛拌菜的做法

1.将买来的海带丝,用剪刀剪成5厘米长短的小段,用清水洗净,备用。

呛拌海带丝ZD.jpg

2.铁锅中注入冷水,大火烧开,将海带丝倒入。

呛拌海带丝dB.jpg

3.加1小勺量的料酒,放入葱段、姜片,盖锅,煮十五分钟左右。

呛拌海带丝Wg.jpg

4.捞出,冷凉,备用。

呛拌海带丝TK.jpg

5.将大蒜剥好,放入蒜窝中,加入3茶匙量的盐(这样做,能使大蒜捣成蓉状),捣成蒜蓉放入小碗中,加一勺量的凉白开水,制成蒜蓉调料。

呛拌海带丝wL.jpg

6.另起一铁锅,烧至五成热,放入十几粒花椒,小火煸香后,取出花椒弃用,留油,制成花椒油。

呛拌海带丝Is.jpg

7. 根据个人的喜好和用量,将适量的蒜蓉调料(我因家人喜蒜味,放了3茶匙量的蒜蓉)放入煮好的海带丝上,拌匀。

呛拌海带丝Af.jpg

8.将热花椒油倒入拌有蒜蓉的海带丝上,再次拌匀,装盘,即可上桌。

呛拌海带丝kK.jpg

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