Q弹抹茶麻薯包的做法
步骤
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1
黄油隔热水融化成液态备用
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2
称量好的麻薯预拌粉倒入碗中
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3
加入80g食用水
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4
加入融化的黄油
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5
加入打散的全蛋液
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6
用刮刀慢慢将其拌匀
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7
拌至原材料成团即可（刚拌好的面团还是比较松散、粗糙的状态）
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8
将拌匀的面团倒在揉面垫上，戴上手套开始揉面团（一定要戴手套操作，否则面团会粘到你怀疑人生）
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9
把面团像搓衣服一样向两边抹开再回拢，重复这个动作揉面10-15分钟
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10
待面团揉至成团、表面光滑细腻时，表示面团揉好了
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11
揉好的面团中加入熟黑芝麻和抹茶粉，继续揉成均匀的面团，麻薯面团就做好了
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12
将麻薯面团平均分成12等份，每颗25g左右
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13
把每份麻薯面团搓圆
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14
搓圆的麻薯均匀排列在烤盘上（我用的是学厨WK9405-12连乌比派模，材料中的份量刚好可以烤一盘），面团表面用小喷壶喷上一层水雾，帮助表面结壳
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15
将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
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16
烤至表面微微上色即熟
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17
出炉后稍放凉即可食用
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
Q弹抹茶麻薯包的成品图
Q弹抹茶麻薯包的烹饪技巧
技巧
tips
1、材料中的黄油也可以换成等量玉米油；
2、揉面团的时候一定要记得戴手套操作！否则面团会很粘手；
3、烤好的麻薯应尽快食用，最好是现做现吃，口感更好~
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.77
克
不吃
糖尿病人群
277.1
大卡
少吃
减肥人群
9.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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