Q弹的甜点红薯糯米糕的做法

Q弹的甜点红薯糯米糕

by 金陵玫子 · 2 收藏 · 11064 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
红薯180克 糯米粉100克 粘米粉20克 澄粉25克 牛奶30克 白砂糖20克 2人份
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金陵玫子
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炎热的夏季让人体感觉非常不舒服,食欲也越来越差。有时正餐吃的少,一会就饿了,看看现在的那些零食包装精致,卖相也不错,就是各种添加剂太多,让人实在不敢多吃。今天做饭时顺手放了一个削皮的红薯,吃饭时看着软糯金黄的红薯,就想着给红薯变换个花样试试,于是又加了些糯米粉一起蒸,做好的成品冷藏后口感Q弹Q弹,当小点心非常棒哟!所以在这里分享给大家,杂粮精做,让家人吃嘛嘛香!

Q弹的甜点红薯糯米糕的做法

步骤 step

1

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

红薯洗净削皮蒸熟,也可做饭时放上一个,方便快捷。

步骤 step

2

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

蒸好的红薯压成泥,几种粉称好混合均匀。

步骤 step

3

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

牛奶和糖混合到糖溶化,慢慢倒入红薯泥及粉类中混合均匀,揉成光滑的团即可。

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4

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

把粉团均分成9份,表面沾少许食用油防粘。

步骤 step

5

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

把粉团放进模具中压出花式,没有模具可以自己DIY任意造型。

步骤 step

6

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

做好的糕胚垫上油纸,放进开水锅中蒸十分钟。

步骤 step

7

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

蒸熟的糕变成了金黄色,色泽诱人。

步骤 step

8

Q弹的甜点红薯糯米糕的步骤

凉后用密封盒放进冰箱冷藏1个小时后即可食用,Q弹Q弹。

Q弹的甜点红薯糯米糕的成品图

Q弹的甜点红薯糯米糕成品图
Q弹的甜点红薯糯米糕成品图
Q弹的甜点红薯糯米糕成品图

Q弹的甜点红薯糯米糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、粘米粉就是大米粉,澄粉是小麦淀粉没有可以用玉米淀粉替代。
2、因为没有添加剂,建议每次少做不要久存。如果变硬可以再放锅里蒸几分钟就软了,放凉再吃!
3、由于红薯的含水量有不同,牛奶的量请根据粉的软硬自行调整。不能太软,否则不易成形。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.69

不吃
糖尿病人群
203.6
大卡

少吃
减肥人群
0.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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