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葡萄司康饼的做法

葡萄司康饼

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冯小静

菜谱:29 / 关注:0 / 粉丝:106 葡萄司康饼的原文 / 2013-04-10 / 人看过
用料

葡萄司康饼的做法

1.黄油切成小块,无需软化

葡萄司康饼zR.jpg

2.葡萄干用酒浸过切碎

葡萄司康饼xf.jpg

3.低筋面粉加入盐、细砂糖、泡打粉、黄油块,面粉中揉搓成玉米粉状的粗粒

葡萄司康饼Rb.jpg

4.淡奶油、鸡蛋混合均匀,加入面粉中,并加入切碎的酒浸葡萄干,用刮刀搅拌成面团,也可用手揉

葡萄司康饼pX.jpg

5.把面团稍稍压扁,放入保鲜袋,冷藏20分钟左右

葡萄司康饼kD.jpg

6.案板上扑上干面粉,把面团放上去擀开,做一次三折

葡萄司康饼Cl.jpg

7.90度横过来擀开,再做一次三折(就像叠被子一样)

葡萄司康饼mi.jpg

10.把第二次三折的面团再次擀开

葡萄司康饼mx.jpg

11.就可以分割成自己喜欢的形状了(可以用刀切成三角形、正方形,也可用模子切割成各种你喜欢的形状,是很随意的)

葡萄司康饼hK.jpg

12.排入垫了油布的烤盘,在表面涂上一层鸡蛋白清

葡萄司康饼Rt.jpg

13.烤箱预热,200度,中层,烤20分钟即可

葡萄司康饼oM.jpg

葡萄司康饼zO.jpg

葡萄司康饼Xf.jpg

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