蒲公英蘸鸡蛋酱的做法

蒲公英蘸鸡蛋酱

by 冬至2467 · 425 收藏 · 7076 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
蒲公英叶250克 尖椒1个 鸡蛋2个 2人份
辅料 others
植物油适量 豆瓣酱1袋 大葱适量
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冬至2467
715菜谱 12332粉丝

⑴腌泡的蒲公英花蕾,经常吃具有提神醒脑的功效。
⑵蒲公英的根可以吃,也可以用来替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
  ⑸蒲公英不仅可以生吃,也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
  ⑹用沸水焯蒲公英1~2分钟,然后再烹饪可减少一些苦味。

蒲公英蘸鸡蛋酱的做法

步骤 step

1

蒲公英蘸鸡蛋酱的步骤

蒲公英去老叶,去根,洗净,放在盘内

步骤 step

2

蒲公英蘸鸡蛋酱的步骤

鸡蛋打散,尖椒切小段,豆瓣酱加水调匀(稀的酱就不用加水了),葱切葱花

步骤 step

3

蒲公英蘸鸡蛋酱的步骤

炒锅入油加热,倒入鸡蛋摊开,用筷子划散,下入葱花,尖椒炒匀

步骤 step

4

蒲公英蘸鸡蛋酱的步骤

下入豆瓣酱加热至粘稠

步骤 step

5

蒲公英蘸鸡蛋酱的步骤

盛出

步骤 step

6

蒲公英蘸鸡蛋酱的步骤

完成

蒲公英蘸鸡蛋酱的成品图

蒲公英蘸鸡蛋酱成品图
蒲公英蘸鸡蛋酱成品图
蒲公英蘸鸡蛋酱成品图

蒲公英蘸鸡蛋酱的烹饪技巧

技巧 tips

没有豆瓣酱,用大酱,香其酱,葱伴侣也可以

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
68.8
大卡

多吃
减肥人群
4

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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