蒲公英花蛤粥的做法

蒲公英花蛤粥

by 花儿的美食厨房 · 1 收藏 · 11250 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
大米100克 蒲公英叶1大把 花蛤200克 2人份
辅料 others
食用油少量 适量
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花儿的美食厨房
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蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好,若是实火热毒、目赤咽肿,食用蒲公英就很管用。
春天里人特别容易上火,口腔也容易溃疡,您熬上一锅米粥,用花蛤或者鲜虾等海鲜调出鲜美的味道,出锅前再加入一大把洗净的蒲公英叶子,不仅粥细腻鲜美,还有极为明显的解毒利尿功效。

蒲公英花蛤粥的做法

步骤 step

1

蒲公英花蛤粥的步骤

蒲公英洗净去掉花茎和根,留下叶子备用。

步骤 step

2

蒲公英花蛤粥的步骤

大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右。

步骤 step

3

蒲公英花蛤粥的步骤

煮锅里倒入清水,烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开,接着用中火煮20分钟左右。

步骤 step

4

蒲公英花蛤粥的步骤

利于这个时间,咱们用盐水浸泡花蛤,使其吐沙,接着用小刷子洗净表面。

步骤 step

5

蒲公英花蛤粥的步骤

大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了,这时候可以点少许食用油。

步骤 step

6

蒲公英花蛤粥的步骤

近20分钟的时候,倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候,就放入蒲公英叶子,此粥不用放盐,花蛤的盐味就比较重了。

步骤 step

7

蒲公英花蛤粥的步骤

大概1分钟左右就可以关火了。

蒲公英花蛤粥的成品图

蒲公英花蛤粥成品图
蒲公英花蛤粥成品图
蒲公英花蛤粥成品图
蒲公英花蛤粥成品图

蒲公英花蛤粥的烹饪技巧

技巧 tips

浸泡大米的作用是为了米粒膨胀,更利于吸水,煮的时间也能缩短。这里还有个缩短煮粥时间的小窍门:
浸泡好的大米,您放入一个塑料袋里,封口。接着用擀面杖在上面擀一擀,米很容易擀成碎米,这样煮的时间能大大缩短。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.79

不吃
糖尿病人群
107
大卡

少吃
减肥人群
1.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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