蒲公英蛋糊饼的做法
步骤
step
1
用料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，花椒数粒，油少许
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2
鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，打散。
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3
加入水，搅拌均匀。
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4
一边搅拌一边筛入面粉。
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5
搅拌成均匀糊状。
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6
蒲公英洗净细细切碎。
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7
倒入面糊中，拌匀。
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8
加入花椒粒，
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9
拌匀，备用。
步骤
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10
平底锅烧热，倒入油，在锅底晃匀。
步骤
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11
取适量蒲公英糊，放入锅中，摊开成圆饼状。
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12
加盖，中小火焖1-2分钟。
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13
揭盖，表面呈半凝固，
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14
翻面，煎烙1分钟左右。
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15
两面煎出焦色，出锅。
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16
切块，
步骤
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17
装盘，趁热食用。
蒲公英蛋糊饼的成品图
蒲公英蛋糊饼的烹饪技巧
技巧
tips
蒲公英与面粉的比例可以随自己喜好任意调整。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
煎烙时加盖可以加快成熟，并避免水分流失。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.56
克
不吃
糖尿病人群
127.3
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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