蒲公英蛋糊饼的做法

蒲公英蛋糊饼

by 食·色 · 2 收藏 · 5237 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
蒲公英叶150克 鸡蛋1个 面粉125克 2克 100克 2人份
辅料 others
胡椒粉1克 少许 花椒数粒
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
食·色
2309菜谱 35512粉丝

蒲公英与面粉的组合。
面粉的增加,让它具有了主食的意味。虽然看起来依然是菜多粉少,但颠勺时已然有了明显的扎实与沉重感。当它从空中落回锅里,脑子里闪过四个字——掷地有声。
虽然看起来依然满眼都是菜,但咬在嘴里,已明显有了面饼的口感。。。
亦菜亦粮。。。。

蒲公英蛋糊饼的做法

步骤 step

1

蒲公英蛋糊饼的步骤

用料:蒲公英150克,面粉125克,鸡蛋1个,盐2克,水100克,胡椒粉1克,花椒数粒,油少许

步骤 step

2

蒲公英蛋糊饼的步骤

鸡蛋,盐,胡椒粉倒入碗中,打散。

步骤 step

3

蒲公英蛋糊饼的步骤

加入水,搅拌均匀。

步骤 step

4

蒲公英蛋糊饼的步骤

一边搅拌一边筛入面粉。

步骤 step

5

蒲公英蛋糊饼的步骤

搅拌成均匀糊状。

步骤 step

6

蒲公英蛋糊饼的步骤

蒲公英洗净细细切碎。

步骤 step

7

蒲公英蛋糊饼的步骤

倒入面糊中,拌匀。

步骤 step

8

蒲公英蛋糊饼的步骤

加入花椒粒,

步骤 step

9

蒲公英蛋糊饼的步骤

拌匀,备用。

步骤 step

10

蒲公英蛋糊饼的步骤

平底锅烧热,倒入油,在锅底晃匀。

步骤 step

11

蒲公英蛋糊饼的步骤

取适量蒲公英糊,放入锅中,摊开成圆饼状。

步骤 step

12

蒲公英蛋糊饼的步骤

加盖,中小火焖1-2分钟。

步骤 step

13

蒲公英蛋糊饼的步骤

揭盖,表面呈半凝固,

步骤 step

14

蒲公英蛋糊饼的步骤

翻面,煎烙1分钟左右。

步骤 step

15

蒲公英蛋糊饼的步骤

两面煎出焦色,出锅。

步骤 step

16

蒲公英蛋糊饼的步骤

切块,

步骤 step

17

蒲公英蛋糊饼的步骤

装盘,趁热食用。

蒲公英蛋糊饼的成品图

蒲公英蛋糊饼成品图
蒲公英蛋糊饼成品图
蒲公英蛋糊饼成品图
蒲公英蛋糊饼成品图

蒲公英蛋糊饼的烹饪技巧

技巧 tips

蒲公英与面粉的比例可以随自己喜好任意调整。
煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。
煎烙时加盖可以加快成熟,并避免水分流失。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.56

不吃
糖尿病人群
127.3
大卡

少吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢