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蒲菜涨蛋的做法

蒲菜涨蛋

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菜谱:126 / 关注:0 / 粉丝:4856 蒲菜涨蛋的原文 / 2014-06-10 / 人看过

这道菜的关键在选料和火候,一定要选最鲜嫩的蒲菜芯,中火摊到鸡蛋饼略微变色即可出锅,摊老了蒲菜失去水分,清新的汁液和脆爽的口感会流失。

用料

主料

调料

蒲菜涨蛋的做法

1.新鲜蒲菜用刀在硬皮上从上往下划一刀,将硬皮掰掉,留下鲜嫩的蒲心,洗净

蒲菜涨蛋di.jpg

2.蒲心切成细丁,装入容器里,并打入鸡蛋,撒入少许盐,用筷子将食材搅拌均匀

蒲菜涨蛋rv.jpg

3.起锅,热锅,加入猪油,往锅里倒入混合蛋液,摊成鸡蛋饼

蒲菜涨蛋tS.jpg

蒲菜涨蛋FB.jpg

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