苹果派的做法

苹果派

by 家有乐的4次幂 · 441 收藏 · 2459 浏览
工艺 烘焙
口味 果味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
低筋粉150克 1克 蛋黄1个 10克 10克 黄油75克 4人份
辅料 others
苹果2个 砂糖60克 肉桂粉少许
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家有乐的4次幂
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秋天的树上结满了苹果,丰满的果实诱惑着所有的吃货,苹果有很多的维生素以及各种营养,最常见的甜点就是苹果派了。各种西方的电影和电视剧里总少不了苹果派的身影

苹果派的做法

步骤 step

1

苹果派的步骤

拿一个苹果去皮去核,切成块,放到锅中,加入水,香草精,糖,肉桂粉加热至苹果变软,加入柠檬汁,不断搅拌,直到水分蒸发,用小火煮至水分蒸发

步骤 step

2

苹果派的步骤

把面粉,盐,糖拌匀,加入和了水的蛋黄,加入融化的黄油,用硅胶刀搅拌几下,拌匀

步骤 step

3

苹果派的步骤

准备好一张保鲜膜,把拌匀的面倒上去,和几下,和匀,包起来整理成长方形或者是圆的饼子都行,放冰箱半个小时

步骤 step

4

苹果派的步骤

取出来用保鲜膜覆盖着擀成两毫米左右的薄片

步骤 step

5

苹果派的步骤

把模具放到面皮上,让面皮比模具宽出来一厘米左右

步骤 step

6

苹果派的步骤

面皮贴紧模具,用手去除面皮多余部分

步骤 step

7

苹果派的步骤

用叉子在底部扎几个小孔

步骤 step

8

苹果派的步骤

装上豆子或者重石

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9

苹果派的步骤

放烤箱180度,15分钟

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10

苹果派的步骤

烤好后取出豆子,倒入煮好的苹果酱

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11

苹果派的步骤

把一个苹果去皮去核后切片,切成梳子状平铺到苹果酱上做装饰

步骤 step

12

苹果派的步骤

放入烤箱,180度,30分钟

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13

苹果派的步骤

苹果派的成品图

苹果派成品图
苹果派成品图

苹果派的烹饪技巧

技巧 tips

面团和好后放冰箱冷藏半个小时方便整理

苹果派讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.3

不吃
糖尿病人群
245.5
大卡

少吃
减肥人群
13

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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