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啤酒鸭腿的做法

啤酒鸭腿

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随心煮意

菜谱:262 / 关注:0 / 粉丝:5361 啤酒鸭腿的原文 / 2011-07-09 / 人看过
用料

调料

啤酒鸭腿的做法

1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用

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2.热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香

啤酒鸭腿Dc.jpg

3.下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色

啤酒鸭腿Dt.jpg

4.倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟

啤酒鸭腿bS.jpg

5.待汤汁快收干,加少许盐调味即可

啤酒鸭腿aR.jpg

啤酒鸭腿Ft.jpg

        用啤酒鸭剩余的汤汁,再做个小菜吧,把豆干切成1厘米的小丁,朝天椒和大葱切小段,把它们一起放到锅里,炒熟就可以了,又是一碟惹味的小菜,搭配一碗白粥,就更不错了。

啤酒鸭腿Ke.jpg

啤酒鸭腿gO.jpg

        我家小孩喜欢吃白饭,用开水烫了几朵西兰花,配上刚才炒好的香香豆干,还有惹味鸭霸腿,一份便当就做好了。豆类、肉类、蔬菜、大米营养基本齐了。

啤酒鸭腿EF.jpg

啤酒鸭腿wW.jpg

烹饪技巧

       可依照此做法烹饪鸭肉、鸡翅、鸡腿也别有一番风味。

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