啤酒鸭的做法

啤酒鸭

by 喵喵cooking · 3 收藏 · 950 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸭肉500克 2人份
辅料 others
料酒1勺
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喵喵cooking
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家人爱吃的一道啤酒鸭,做法简单不复杂。

啤酒鸭的做法

步骤 step

1

啤酒鸭的步骤

鸭肉500克,啤酒一罐,鸡蛋4个,姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒各适量。

步骤 step

2

啤酒鸭的步骤

把鸡蛋用水洗干净,放入锅中,加入适量的清水,一勺盐,大火煮开后改中火继续煮8分钟左右,把鸡蛋煮熟。

步骤 step

3

啤酒鸭的步骤

鸭肉洗干净,放入锅中,加入1勺料酒,适量清水,大火煮开后继续煮1分钟,把血水煮出来,做啤酒鸭时做多这一步,煮好的鸭肉不腥更鲜香。

步骤 step

4

啤酒鸭的步骤

姜去皮切成姜片,大蒜剥去蒜衣备用。

步骤 step

5

啤酒鸭的步骤

炒锅中加入适量的油,油热后放入姜和蒜,小火炒1-2分钟,炒出香味。

步骤 step

6

啤酒鸭的步骤

放入焯水后的鸭肉,改大火,炒几分钟,把鸭肉中的油脂炒出来,吃起来不会那么油腻。

步骤 step

7

啤酒鸭的步骤

把鸡蛋剥去外壳,放入锅里,喜欢吃鸡蛋的朋友可以多放几个,鸡蛋吸收了肉香后更好吃。

步骤 step

8

啤酒鸭的步骤

倒入啤酒,加入适量的盐和生抽,液体要盖过食材

步骤 step

9

啤酒鸭的步骤

大概煮了15分钟左右,鸭肉的软烂适中,大火收汁后就可以起锅了。费尔德堡啤酒,做饭加点它,香喷满屋。

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭成品图
啤酒鸭成品图
啤酒鸭成品图
啤酒鸭成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧 tips

鸭肉焯水后再煮,减少腥味。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
89.1
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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