啤酒鸭的做法

啤酒鸭

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工艺 砂锅
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
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原料:鸭半个、啤酒1听、姜、葱、茴香、桂皮、冰糖做法:1、鸭子切块(俺的刀工超烂,切得大大小小),洗净。鸭肫用盐搓洗。2、用冷水焯鸭块,沥干水。3、把鸭皮朝下,放入锅中,开火,4、姜切片,葱切大段。5、等鸭

啤酒鸭的做法

原料:鸭半个、啤酒1听、姜、葱、茴香、桂皮、冰糖

做法:

1、鸭子切块(俺的刀工超烂,切得大大小小),洗净。鸭肫用盐搓洗。

2、用冷水焯鸭块,沥干水。

啤酒鸭Lm.jpg

3、把鸭皮朝下,放入锅中,开火,

4、姜切片,葱切大段。

5、等鸭皮发黄,放姜、葱、茴香、桂皮,生抽、老抽。

6、倒入1听啤酒,加冰糖,大火烧开后放入砂锅中。

啤酒鸭CD.jpg

7、转小火,30分钟后,关火(我觉得生抽、老抽里有鲜味,没放鸡精)。

啤酒鸭Ly.jpg

啤酒鸭Se.jpg

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