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啤酒吮指螺蛳的做法

啤酒吮指螺蛳

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林冰儿

菜谱:744 / 关注:3512 / 粉丝:30750 2015-05-22 / 人看过

对于吃货来说,最近央视热播的舌尖2可是惹得我们口水横飞呀,就连俺家宝也可以老实的坐在沙发上认真观看,并不断的发出感慨说妈妈这个我没吃过,妈妈这个我想吃,唉,只可惜里面的一些食材不是哪个季节都能吃到的呀,更何况好多都是地方特色美食,也许只能身在其中才能有口福去品尝一下这些美味吧,要想都尝试下估计要转遍整个中国呀,虽然不能亲自去品尝,但是饱饱眼福长长见识也是可以的哈,能找着食材的咱试着做,不能找着的下次看到至少也知道它是啥哈!

用料

主料

辅料

啤酒吮指螺蛳的做法

1.

螺蛳提前一晚用清水养着吐吐沙,然后用剪刀把底部剪一下清洗干净备用
锅中放油,下豆瓣酱炒香
下入姜蒜末、香叶、八角和花椒

2.

下入螺蛳同炒
淋入料酒
加入干辣椒

3.

倒入啤酒
加入盐,煮至水份收干即可出锅

啤酒吮指螺蛳成品图

啤酒吮指螺蛳成品图
啤酒吮指螺蛳成品图
啤酒吮指螺蛳成品图

烹饪技巧

1、螺蛳底部剪一下方便入味儿
2、用啤酒来炖有利于去腥而且味道更好哈

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