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啤酒烧无头鱼的做法

啤酒烧无头鱼

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心随彧动

菜谱:922 / 关注:3259 / 粉丝:42216 2018-06-30 / 人看过

我们家没有人喝酒,但是喜欢备上一箱啤酒放在家里,有时来了客人,也不用急匆匆的出去买。啤酒除了喝,还有一个最大的用处就是拿来入菜,啤酒鸭相信不少人都吃过,但是啤酒烧鱼,您试过吗?今天作者和大家分享的就是一道用啤酒烧出来的鱼,味道出奇的好吃,一点腥味也没有。很多人不喜欢吃鱼,就是觉得鱼腥味太重,刺太多,那么您不妨试试这道啤酒烧无头鱼,一定会让您改变对鱼的看法。
我们一家人都特别喜欢吃鱼,尤其是肉嫩刺少的海鱼,最受欢迎了。江西这边能买到的海鱼不多,这种已经去掉头的海鱼,价钱不贵十二元一斤,物美价廉,我隔几天就会买一次,每回都是上桌一会就光盘了。

用料

啤酒烧无头鱼的做法

1.

先把无头鱼处理干净,表面划上几刀,方便入味,撒入5克盐抹匀,腌制片刻。

2.

把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣,不能吃辣的可以减掉一部分辣椒哈

3.

起油锅,放入无头鱼中火煎至两面金黄。

4.

另起油锅,放入姜蒜、辣椒爆香,撒入盐炒匀。

5.

放入煎好的无头鱼,倒入啤酒。

6.

接着淋入生抽,烧至入味,即可出锅享用。

烹饪技巧

这种鱼都是冰鲜的,买来时就已经去掉头了,作者也没见过完整的鱼长什么样,也不知道它原本叫什么鱼,只知道挺好吃的,所以经常买。大家知道这种鱼的名称吗?欢迎留言告诉作者。

啤酒烧无头鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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