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啤酒面包的做法

啤酒面包

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伊莲Helene

菜谱:63 / 关注:0 / 粉丝:1414 啤酒面包的原文 / 2013-02-01 / 人看过
用料

辅料

调料

啤酒面包的做法

1.将所有材料(低筋面粉310克、高筋面粉80克、砂糖75克、盐4克、干酵母4克、鸡蛋25克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒40克、牛奶80克、黄油25克)一起搅拌至面团能拉开面膜即可,室温发酵50分钟(到2倍大);将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟

啤酒面包fx.jpg

2.将面团擀开成长方形;在面团上铺上一层馅料(大约100克左右);然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘;于温暖(25℃)湿润处发酵60分钟左右

啤酒面包Ir.jpg

3.发酵至原体积的2倍大,刷上一层蛋液;在表面划上刀口;烤箱预热170度,中层,烘烤约30分钟

啤酒面包FV.jpg

啤酒面包dk.jpg

啤酒面包Qb.jpg

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