啤酒卤蛋的做法
步骤
step
1
鸡蛋清洗干净
步骤
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2
入锅煮熟。
步骤
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3
煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中。
步骤
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4
加入生抽、老抽和糖（最好用冰糖）。生抽和老抽的用量为1：1。
步骤
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5
加入一瓶啤酒，没过鸡蛋。
步骤
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6
大火煮15－20分钟。
步骤
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7
关火后尝下味道，太淡就加点盐。然后盖上锅盖，让鸡蛋在卤汁中浸泡半天入味。
啤酒卤蛋的成品图
啤酒卤蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.卤蛋可以当零食，调味不能太咸。
2.盐不是必须调料，最后尝下味道，如果感觉太淡了就加一点点。
3.加入啤酒的量必须没过鸡蛋，不能少，不然会烧干。
4.卤蛋的时候全程大火，才能卤出外皮结实的蛋。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
120.8
大卡
少吃
减肥人群
7.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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