啤酒鸡块的做法

啤酒鸡块

by 花凝雨嫣 · 8684 收藏 · 14082 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡腿5个 尖椒1个 小洋葱1个 啤酒400毫升 白糖1勺 3人份
辅料 others
适量 适量 八角3颗 桂皮1块 香叶2片 生抽2勺 老抽1勺
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花凝雨嫣
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啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味。

啤酒鸡块的做法

步骤 step

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啤酒鸡块的步骤

鸡腿、啤酒、调味料备好,也可以选用鸡大腿

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2

啤酒鸡块的步骤

鸡腿洗干净,斩成小块

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啤酒鸡块的步骤

尖椒和洋葱切块备用,喜欢吃辣的可以多放点

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啤酒鸡块的步骤

切好的鸡块过水焯一下,去除血水

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啤酒鸡块的步骤

焯好的鸡块备用

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啤酒鸡块的步骤

锅里放油,放入白糖,开小火使白糖融化,用铲子不停的搅拌,成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

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啤酒鸡块的步骤

倒入焯好的鸡块快速翻炒,使其均匀上色

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啤酒鸡块的步骤

放入调味料,倒入生抽和老抽

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啤酒鸡块的步骤

倒入啤酒,末过鸡块就可以了,中火炖制30分钟左右

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啤酒鸡块的步骤

汤汁收的差不多的时候,倒入尖椒和洋葱

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啤酒鸡块的步骤

开大火,翻炒一下,出锅

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啤酒鸡块的步骤

啤酒鸡块就好了

啤酒鸡块的成品图

啤酒鸡块成品图
啤酒鸡块成品图
啤酒鸡块成品图

啤酒鸡块的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡,先把肉焯一下,要凉水下肉
2、啤酒末过鸡块就可以,中火炖制30分钟左右,留点汤汁在里边,然后放尖椒和洋葱,再大火收汁

啤酒鸡块讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
66
大卡

多吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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