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片片如意羊肉糕的做法

片片如意羊肉糕

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李锦记

菜谱:121 / 关注:1 / 粉丝:380 片片如意羊肉糕的原文 / 2012-12-27 / 人看过
用料

主料

调料

片片如意羊肉糕的做法

材料集合图

片片如意羊肉糕Gr.jpg

1.将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时,取出羊肉后用水冲净,沥干,白萝卜取出不要

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2.用油爆香姜、葱及羊肉,加入料酒及调料(李锦记薄盐生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜3瓣)煮沸,转小火煮至汁液剩下250毫升,取出羊肉,撕成大块备用

片片如意羊肉糕Ks.jpg

3.将羊肉铺在容器内,将步骤2剩余的汁液,倒入鱼胶粉拌匀,煮至溶解

片片如意羊肉糕re.jpg

片片如意羊肉糕RV.jpg

片片如意羊肉糕JC.jpg

4.将步骤3煮成的汁液过滤,倒入盛有羊肉的容器内待凉,冷藏至凝固,切片享用 

片片如意羊肉糕vj.jpg

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