培根吐司的做法

培根吐司

by 寻找米米 · 3 收藏 · 304 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
高筋粉250克 牛奶150克 鸡蛋液45克 细砂糖30克 酵母粉3克 4克 黄油20克 3人份
辅料 others
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寻找米米
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咸香美味,比三明治更方便。

培根吐司的做法

步骤 step

1

培根吐司的步骤

把高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、酵母粉以及盐放进和面缸里,搅打到面团能抻出结实的厚膜。

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2

培根吐司的步骤

放入提前软化好的黄油。

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3

培根吐司的步骤

搅打至面团能抻出细腻的薄膜。

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4

培根吐司的步骤

面团滚圆,放入大碗里,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至2倍大。

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5

培根吐司的步骤

面团放在揉面板上,轻轻拍打排气,擀成厚薄均匀的长方形面片。

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6

培根吐司的步骤

培根片摆在面片上,撒上黑胡椒粉和一半的马苏里拉芝士。

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7

培根吐司的步骤

从上到下慢慢卷起,收口压在底部。面团用刀切成6等份。

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8

培根吐司的步骤

切面朝上,摆入吐司盒里。

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9

培根吐司的步骤

在温暖的环境(32度左右)中发酵至8分满。表面刷一层蛋黄液,撒上玉米粒和剩余的马苏里拉芝士,最后挤上蛋黄酱。

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10

培根吐司的步骤

放入预热好的烤箱,上火160度,下火180度,下层烘烤35分钟左右。

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11

培根吐司的步骤

烤好后立刻出炉,震几下模具,散出热气,然后脱模,侧放在晾网上降温。

培根吐司的成品图

培根吐司成品图

培根吐司讨论

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