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培根生菜蛋饼卷的做法

培根生菜蛋饼卷

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牛妈厨房

菜谱:620 / 关注:3 / 粉丝:20673 2018-07-08 / 人看过

自从玩上烘焙之后,我也慢慢分清了各种的面粉,不过身边还是有不少朋友不太明白,今天空闲一点,我就与大家啰嗦一下。像今天做的这一款用低筋粉做的鸡蛋饼,为什么用低筋粉来做这款点心呢,因为这低筋粉它的筋度低,这样子拌做出来的点心品感软松,表面平齐,朋友们也可以试一下。
这款由低筋粉拌制成的蛋饼是一种传统面食,真正的0失败,因为有鸡蛋、面粉、葱的配入,使得蛋饼味道鲜美,嫩软有味,配上自己想要的其它辅料,它就瞬间变得很华丽,现在送上先,喜欢的朋友们不要错过哦。

用料

辅料

培根生菜蛋饼卷的做法

1.

如图这款点心用料
鸡蛋饼的配方:低筋面粉200克,清水350克,葱适量,鸡蛋2个,细盐少许,色拉油5克。
蛋饼的卷料:培根6片,生菜1棵。

2.

将低粉面粉称量到容器里。

3.

然后加入鸡蛋及葱花,再加入细盐及色拉油及清水,拌至面粉能微微挂得糊状就可以。然后微醒个10分钟。

4.

预热好不粘锅,盛一勺面糊在锅里,将面糊摊开,煎烙至双面出味,然后分次让蛋饼摊好备用。

5.

然后再将培根下锅,小火煎至熟透出味。

6.

7.

分别将培根,生菜及香菇酱码在鸡蛋饼上,由下而上卷起切摆就成。

8.

也可以如图一样卷入自己想要吃的食材,风格大变,味道更赞。

培根生菜蛋饼卷成品图

培根生菜蛋饼卷成品图
培根生菜蛋饼卷成品图
培根生菜蛋饼卷成品图
培根生菜蛋饼卷成品图

烹饪技巧

小贴士
一:这款蛋饼一定要用低筋粉来调配,这样子口感才会更好。
二:调味面糊的时候,味道宁淡易过咸,因为卷料它也带有咸味,如果真过于淡口了,可以加入其它酱汁来调味

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