“我经常戏称培根是“万能卷”。咸鲜的培根搭配上口感比较清新的芦笋、金针菇、彩椒丝等,简单易做卖相还特别招人喜欢。
这次的培根卷我搭配了绿秋葵,秋葵因其内部的粘液组织富含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。很多人知道秋葵是因为其“植物伟哥”的称号,其实秋葵不仅对男性有极好的保健作用,对于女性美白、细嫩肌肤也有非常好的作用,而且因为其富含可溶性植物纤维,非常适合想要瘦身、排毒的人们。
秋葵本身比较鲜嫩多汁,焯水后过一下冰水可以让它吃起来更加脆爽。有些人可能会觉得秋葵的味道比较寡淡,所以我特意用日式酱油和芥末调了一个料汁,吃的时候蘸食。”
材料图。
秋葵清洗干净,开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)和几滴花生油(分量外),下秋葵,待秋葵颜色变得鲜绿后捞出,过冰水待用。
秋葵本身味道比较清淡,用日式酱油加一点芥末调匀作为料汁蘸食。
培根一切为二,半片培根卷一根秋葵并用牙签固定。
不用放油,待不粘锅(如果怕粘可以在锅底刷薄薄一层油即可)烧至温热后下卷好的培根卷,中小火煎至培根两面焦黄即可,想要味道更足可以撒一点点黑胡椒提味。
1.秋葵焯水时加盐和几滴油,可以让秋葵颜色更翠绿。焯好后马上过一下冰水,口感会更脆爽。
2.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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培根秋葵卷的讨论
花鱼儿
[随意吐槽]挺好。。。。。。。。。。。
18LS28xg
[提问求解]看起来好好吃,赞,不错
快乐雅如
[随意吐槽]看起来好好吃,赞,做的很棒
柠檬1421
[随意吐槽]秋葵是健康食品,做的很棒
熟悉的溫
[随意吐槽]漂亮漂亮漂亮漂亮漂亮
乖么么哒
[随意吐槽]培根茄子