泡椒鸡爪的做法
步骤
step
1

先准备好制作食材
步骤
step
2

将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去
步骤
step
3

锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味
步骤
step
4

水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
步骤
step
5

煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响Q口感
步骤
step
6

捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒
步骤
step
7

倒入泡椒水,没过鸡爪
步骤
step
8

放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些
步骤
step
9

再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
步骤
step
10

上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内
步骤
step
11

腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳
步骤
step
12

美味开吃喽!
泡椒鸡爪的成品图
泡椒鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
1、泡椒简单自制:将小米椒洗净、晾干,确保没有一点水,将姜片、花椒、盐小火炒香,适量水烧开,关火晾凉,调入白酒搅匀,小米辣椒略煮1-2分钟,凉后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成泡椒
2、腌制鸡爪,泡椒水要没过鸡爪表面
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
103.8
大卡
少吃
减肥人群
6.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单
www.Meishi.cc


热门食材
泡椒鸡爪相似菜谱
开心果子365Q的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢