泡椒黑木耳的做法

泡椒黑木耳

by 可可の小厨 · 659 收藏 · 14360 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
黑木耳60克 泡椒10个 泡椒水100克 泡菜水100克 5人份
辅料 others
白醋14毫升 白糖7克 4克 红椒适量 香油适量
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可可の小厨
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泡椒黑木耳是一道常见的家常菜,具有木耳脆嫩微酸、泡椒味浓特点。
【药性功效】
黑木耳性平味甘,具有补血气、活血及滋润、强壮、通便之功能,对于痔的治疗有显著效果。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳可防止血液凝固,有助于减少动脉硬化症,经常食用则可预防脑溢血、心肌梗死等致命性疾病的发生。
【宜食】
黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品;此外,黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。黑木耳还有活血抗凝的作用,因此各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等有出血性疾病的人也适宜食用。
【忌食】
黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;此外,孕妇不宜食用。还有黑木耳不宜与野鸭肉同食。

泡椒黑木耳的做法

步骤 step

1

泡椒黑木耳的步骤

准备干黑木耳,选择通江的细木耳

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2

泡椒黑木耳的步骤

洗净后用清水泡发一小时左右

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3

泡椒黑木耳的步骤

泡发好的黑木耳,用淡盐水搓洗干净,去掉根部的硬蒂

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4

泡椒黑木耳的步骤

水开后煮5至6分钟即可,盛出来沥干水,用风扇尽快降温

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5

泡椒黑木耳的步骤

用一大碗,准备泡椒水、泡椒、老坛的酸盐水、加糖7克、白醋14克、盐4克、调成泡菜水

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6

泡椒黑木耳的步骤

将凉了的黑木耳与泡菜水混合均匀,再加点红辣椒,腌上2个小时就可以了,吃的时候,可以调点香油

泡椒黑木耳的成品图

泡椒黑木耳成品图
泡椒黑木耳成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.09

不吃
糖尿病人群
86
大卡

多吃
减肥人群
2.1

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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