泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

by 叶子的小厨 · 1 收藏 · 31128 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
鸡爪700克 泡椒水500克
辅料 others
生姜1块 大葱1段 八角1个 桂皮1段 香叶3片 料酒5克
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叶子的小厨
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到了夏天,各种凉菜成了餐桌上的主流,泡椒凤爪在这个季节更加招人喜欢,朋友聚会喝个小酒,然后慢慢品尝这辣辣的泡椒凤爪,美食给人带来简单的快乐幸福,生活的乐趣与吃息息相关。我家做泡椒凤爪特别容易,自己做了一坛泡椒,想吃随时都可以做,自己做的泡椒凤爪没有外面卖的那种生辣,吃了不担心肠胃难受,我泡的泡椒同时泡了心里美,所以盐水是红红的,泡出来的泡椒凤爪和外面卖的颜色不同,我觉得更加好看了。家里小吃货平常不吃辣,今天的泡椒凤爪却是尝试一块后又忍不住要吃第二块,配着一杯水来吃,看来吃不吃辣真的不是绝对的,关键要看这个辣的食物是什么......

泡椒凤爪的做法

步骤 step

1

泡椒凤爪的步骤

准备好原材料,生姜切成片,大葱切成段。

步骤 step

2

泡椒凤爪的步骤

锅里加入足量水,加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒,烧开。

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3

泡椒凤爪的步骤

鸡爪清洗干净,去掉指甲,斩成小块。

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4

泡椒凤爪的步骤

鸡爪放入锅中煮。

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5

泡椒凤爪的步骤

鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。

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6

泡椒凤爪的步骤

将鸡爪冲洗干净,然后用凉白开再清洗一遍。

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7

泡椒凤爪的步骤

将鸡爪放到泡椒的盐水中。

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8

泡椒凤爪的步骤

盖上盖子,放入冰箱冷藏室冻四个小时左右即可。

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9

泡椒凤爪的步骤

成品

泡椒凤爪的成品图

泡椒凤爪成品图
泡椒凤爪成品图

泡椒凤爪的烹饪技巧

技巧 tips

一、我用的泡椒是自己做的,主要用到的是泡椒的盐水,泡椒和盐水一同用上,自己家里没有泡椒的可以到超市买这种带有盐水的泡椒;
二、鸡爪煮的时间不要太长了,大约十多分钟就差不多了,要仔细冲凉,做出来的鸡爪是脆脆的。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.99

多吃
糖尿病人群
100.2
大卡

少吃
减肥人群
5.8

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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