泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

by 子瑜妈妈 · 18304 收藏 · 157330 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 一天
难度 初级入门
主料 main
鸡爪500克 3人份
辅料 others
泡椒250克 花椒1小把 八角1颗 8瓣 热开水800毫升 柠檬6片 白酒15毫升 食盐8克 料酒30毫升 3片 小葱3根
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子瑜妈妈
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越啃越过瘾,下酒当零食都不错。

泡椒凤爪的做法

步骤 step

1

泡椒凤爪的步骤

鸡爪1斤洗干净切去指甲

步骤 step

2

将鸡爪焯水,加点料酒加点姜片和葱结去腥气,煮上10-15分钟看个人喜好了;捞出晾凉,入冰水中激一下

步骤 step

3

泡椒凤爪的步骤

大盆中加入适量花椒和八角、蒜瓣、盐,冲入热开水,冷却后将小米椒连汤汁倒入,加入6片柠檬片和白酒,搅拌匀

步骤 step

4

泡椒凤爪的步骤

将晾凉的鸡爪投入其中,搅拌均匀

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5

泡椒凤爪的步骤

盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏1天,即可取出食用了

泡椒凤爪的成品图

泡椒凤爪成品图
泡椒凤爪成品图

泡椒凤爪的烹饪技巧

技巧 tips

1、小米椒的多少直接影响辣的重度,大家按自己的承受重度适当加减;
2、 热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西,同样的,鸡爪子也要等完全冷却后再投入。

泡椒凤爪讨论

泡椒凤爪的营养信息

本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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