泡椒凤爪的做法
步骤
step
1
鸡爪1斤洗干净切去指甲
步骤
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2
将鸡爪焯水，加点料酒加点姜片和葱结去腥气，煮上10-15分钟看个人喜好了；捞出晾凉，入冰水中激一下
步骤
step
3
大盆中加入适量花椒和八角、蒜瓣、盐，冲入热开水，冷却后将小米椒连汤汁倒入，加入6片柠檬片和白酒，搅拌匀
步骤
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4
将晾凉的鸡爪投入其中，搅拌均匀
步骤
step
5
盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了
泡椒凤爪的成品图
泡椒凤爪的烹饪技巧
技巧
tips
1、小米椒的多少直接影响辣的重度，大家按自己的承受重度适当加减；
2、 热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西，同样的，鸡爪子也要等完全冷却后再投入。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.12
克
多吃
糖尿病人群
152.4
大卡
少吃
减肥人群
9.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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