泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

by CANDEY · 2 收藏 · 30131 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
鸡爪500克 3人份
辅料 others
味精3克 5克 花椒5克 泡红椒1瓶 白醋8克
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CANDEY
284菜谱 7101粉丝

原料:鸡爪子一斤左右、泡椒1瓶、调料:姜片、白醋、花椒、盐、味精做法如下图所示:小贴士:1、鸡爪子1斤左右,泡椒1瓶,花椒一大勺,白醋10ml,姜片若干,味精少许。鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成小块。2、锅中烧开水,加入鸡爪,1大勺盐,少许料酒,花椒,八角,开后继续煮5分钟(快煮能顺利穿透即好),将鸡爪捞出,清洗一下,放入流水(水龙头开到最小)下冲半个小时,去除表面胶质,以免后来侵泡时浑浊。

泡椒凤爪的做法

步骤step

1

鸡爪子1斤左右,泡椒1瓶,花椒一大勺,白醋10ml,姜片若干,味精少许。鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成小块

步骤step

2

锅中烧开水,加入鸡爪,1大勺盐,少许料酒,花椒,八角,开后继续煮5分钟(快煮能顺利穿透即好),将鸡爪捞出,清洗一下,放入流水(水龙头开到最小)下冲半个小时,去除表面胶质,以免后来侵泡时浑浊

步骤step

3

盛器中倒入开水(约200ml)放入花椒和泡椒先泡一会,倒入泡椒水、姜片,调入盐、味精、白醋,混合均匀。将冲淋好的鸡爪加入,浸泡四五个小时后即可食用(中间每个一小时翻动一下使浸泡均匀)

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.12

多吃
糖尿病人群
152.4
大卡

少吃
减肥人群
9.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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