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泡椒鹌鹑蛋的做法

泡椒鹌鹑蛋

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7625 泡椒鹌鹑蛋的原文 / 2012-10-16 / 人看过
用料

调料

泡椒鹌鹑蛋的做法

1.鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,大火煮开,转小火继续煮两分钟,关火焖上两分钟,取出冲凉

2.剥去蛋壳,用温水清洗一下

3.生姜切丝,胡萝卜切菱形片,花椒清洗备用

泡椒鹌鹑蛋iw.jpg

4.起油锅,炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒

5.加泡椒水和热水

6.用盐、糖和醋调味

泡椒鹌鹑蛋YC.jpg

10.大火煮开,继续滚煮2分钟

11.倒入容器中晾凉

12.把处理好的鹌鹑蛋泡进去,三小时后食用

泡椒鹌鹑蛋pH.jpg

轻松快速剥鹌鹑蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋冲凉,然后用手掌轻轻按压滚动之后,使蛋壳上形成细碎的纹路,然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整

泡椒鹌鹑蛋vl.jpg

泡椒鹌鹑蛋qz.jpg

1、泡椒和泡椒水的用量,根据个人的嗜辣程度决定;

2、卤水可以全部用泡椒水,也可以用泡椒水加水调制,卤水的咸甜酸口味视自己的口味,用盐、糖和醋来调整;

3、用密闭容器冷藏保存半天,鹌鹑蛋更入味。

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