泡菜肉末炒年糕的做法

泡菜肉末炒年糕

by 牛妈厨房 · 1 收藏 · 6608 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
泡菜1袋 年糕500克 豆芽1份 肉末100克 4人份
辅料 others
玉米油适量 料酒 适量 细盐适量 鸡精适量 适量
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牛妈厨房
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朋友这次出国带回来一箱的泡菜,然后给我寄来了二十多包。用这配菜炒了肉,包了饺子,然后配了烤肉,感觉都满不错的呢。但是今天呢我是用它来配年糕,这地道的泡菜配炒了年糕,直接秒杀了韩餐店的泡菜炒年糕。朋友们要是喜欢也可以试一下。

在我们这边有二种年糕一种是适合煮汤年糕的,另外一种就是用来炒制的。这款炒年糕所用到的年糕要比较韧一点的,这样子久煮炒也不会发粘。年糕也是易熟的食材,在下食材的时候也要注意,要按食材的易熟度来结合,这样子就可以配炒出好吃的味的炒年糕啦。

泡菜肉末炒年糕的做法

步骤 step

1

泡菜肉末炒年糕的步骤

这款炒年糕用料的:韧性比较好的年糕片一份,肉末一份,豆芽一份,泡菜一袋,葱适量。

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泡菜肉末炒年糕的步骤

先将锅里加少许油,再将肉末下锅,煸炒至松散并出味。

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泡菜肉末炒年糕的步骤

然后再将豆芽洗好控水下锅同炒。豆芽也是易熟的食材,要注意炒制的时间。

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泡菜肉末炒年糕的步骤

再将年糕片过水下锅,同时将细盐及料酒下锅,配炒至挂味。

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泡菜肉末炒年糕的步骤

再将泡菜解开下锅,一同炒至年糕挂味就可以。

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6

泡菜肉末炒年糕的步骤

临出锅将,加入葱段来点缀提味。

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7

泡菜肉末炒年糕的步骤

这样子一份豆芽泡菜炒年糕就完成啦。

泡菜肉末炒年糕的成品图

泡菜肉末炒年糕成品图
泡菜肉末炒年糕成品图
泡菜肉末炒年糕成品图
泡菜肉末炒年糕成品图

泡菜肉末炒年糕的烹饪技巧

技巧 tips

年糕易熟,不能炒太长时间,以免影响口感。

泡菜肉末炒年糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.04

不吃
糖尿病人群
111.3
大卡

少吃
减肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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