庞多米白土司的做法

庞多米白土司

by 花羽Oo · 3 收藏 · 1030 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
金龙鱼面包用小麦粉500G 320G 40G 9G 酵母9G 3人份
辅料 others
黄油40G
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花羽Oo
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一款基础土司,可以用来做厚多士,三明治,没有过多的味道,却拥有柔软的内心。用U型卷的整形手法,让成品皮非常的薄!因为使用了金龙鱼面包用粉,面包非常有支撑力喔!
2个450G土司盒

庞多米白土司的做法

步骤 step

1

庞多米白土司的步骤

1、称出所有材料

步骤 step

2

庞多米白土司的步骤

2、用后油法,在面团基本光滑的时候放入黄油,揉面到完全扩展

步骤 step

3

庞多米白土司的步骤

3、面团滚圆放在温暖的地方第一次发酵

步骤 step

4

庞多米白土司的步骤

4、到2.5倍大

步骤 step

5

庞多米白土司的步骤

5、分成6个小面团滚圆醒发15分钟

步骤 step

6

庞多米白土司的步骤

6、每个面团擀开从上到下轻轻卷起,折成U型放入土司盒

步骤 step

7

庞多米白土司的步骤

7、作第二次发酵,到8分满时盖上盖子,再放置10分钟

步骤 step

8

庞多米白土司的步骤

8、烤箱预热230度,再把土司盒放去去40分钟,出炉在台面上震一下,马上开盖脱模放凉

步骤 step

9

庞多米白土司的步骤

9、撕开,皮真的非常薄喔!

庞多米白土司的成品图

庞多米白土司成品图
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