排骨焖饭的做法

排骨焖饭

by 洁洁的美食日记 · 11 收藏 · 9491 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
排骨300克 大米2杯 胡萝卜2根 香菇3个 蒜瓣一头 2片 辣椒(红,尖,干)2个 莴笋半个 4人份
辅料 others
老抽1小勺 生抽1克 冰糖3个 1小勺半 鸡精1小勺 番茄酱1勺 料酒1勺
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
洁洁的美食日记
16菜谱 538粉丝

今天分享一款电饭锅懒人美食,用电饭锅就能做成功特别适合上班族。平常我们吃红烧排骨有的人喜欢把菜汤浇在米饭上吃那叫一个过瘾。今天教大家做的这到焖饭完全可以解决你爱吃米饭泡菜汤的口味,排骨焖饭米饭香喷喷完全融入了排骨菜汤的味道,排骨也非常糯!还有各种蔬菜搭配一起太美味了.
一想到吃排骨焖饭就不停的流口水,焖饭做起来很方便,饭好了菜也好了,荤素搭配也不要再炒菜了,今天用的是排骨,里面放了胡萝卜、莴笋、香菇非常好吃,看颜色就比较有食欲,下面就和大家分享具体的烹饪方法。

排骨焖饭的做法

步骤 step

1

排骨焖饭的步骤

胡萝卜、莴笋切小块、香菇切丁、蒜瓣对半切开、姜切片。

步骤 step

2

排骨焖饭的步骤

排骨放入锅中焯水,去血水捞起备用。

步骤 step

3

排骨焖饭的步骤

炒锅加热倒入油放入排骨翻炒均匀,炒至变色。放入冰糖翻炒均匀,炒至微糖色。

步骤 step

4

排骨焖饭的步骤

放入辣椒、姜片、蒜瓣翻炒均匀爆香。

步骤 step

5

排骨焖饭的步骤

放入生抽、老抽、番茄酱翻炒均匀。

步骤 step

6

排骨焖饭的步骤

倒入切好的蔬菜翻炒均匀,放入盐、鸡精翻炒均匀。

步骤 step

7

排骨焖饭的步骤

倒入淘洗干净的米,翻炒均匀。

步骤 step

8

排骨焖饭的步骤

食材倒入电饭锅中,加入水水的位置与食材平齐,搅拌均匀,按煮饭即可。

步骤 step

9

排骨焖饭的步骤

焖饭的香味飘香满屋,煮好的焖饭秀色可餐看着就好好吃,排骨的鲜味和蔬菜的味道融入米饭中香、鲜、甜、辣非常有层次感,香甜的胡萝卜,清爽的莴笋配在一起很解腻,香菇的鲜味也完美的融入各个食材中鲜美升级。

排骨焖饭的成品图

排骨焖饭成品图
排骨焖饭成品图

排骨焖饭的烹饪技巧

技巧 tips

排骨想做的更入味些,焯好水后加入生抽、料酒、腌制15分钟再烹饪,做焖饭水不能多放,焖饭里面有蔬菜水气大。不能太淡味道出不来,怕没有煮透可以再按下煮饭键,电饭锅跳到保温时不要立刻吃,需要在焖至少10分钟。
还有一点很重要,打开电饭锅后用成米饭的铲子把闷饭从里到外翻开散发水气,让米饭与空气接触,这样米饭的口感更佳的饱满,喜欢这款排骨焖饭的可以在家试试哦!特别适合上班族的朋友们,上午做好中午下班就能享用了。

排骨焖饭讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.13

不吃
糖尿病人群
115.3
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢