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排骨乱炖的做法

排骨乱炖

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Yolo麻雀儿

菜谱:65 / 关注:50 / 粉丝:1191 2016-10-11 / 人看过

这道菜自己也不知道叫什么 所以叫乱炖 可以放自己爱吃的菜 跟排骨一起炖 很香

用料

辅料

排骨乱炖的做法

1.

所需材料:排骨 红薯粉丝 平菇 茭白 豆腐泡(可以买自己喜欢吃的食材)洗净切好备用
生姜切丝 大蒜葱切末 八角香叶洗净备用

2.

粉丝放水里浸泡
锅中放适量冷水 加生姜2片 放入排骨焯水 大火煮开5分钟左右捞起来

3.

排骨捞起来冲洗干净
热锅凉油 放大蒜生姜葱爆出香味 加入排骨翻炒均匀
接着放料酒 生抽 老抽 均匀上色

4.

加1.5毫升的水 放入香叶八角炖30分钟左右 再放入茭白跟平菇

5.

排骨炖至40分钟以后放入粉丝 加入盐 接着放入豆腐泡小火炖15分钟左右

6.

翻炒均匀以后 就可以出锅了 撒上葱花

排骨乱炖成品图

排骨乱炖成品图

烹饪技巧

1 粉丝要提前泡好 这样煮的时候省时间
2 材料可以选自己爱吃的 自己喜欢吃什么就放什么 很自由哈
3 炖的时候要注意锅中不要汤汁收的太干 容易粘锅 粉丝很容易吸干汤汁

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