回到顶部
排骨红烧猴头菇的做法

排骨红烧猴头菇

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
补肾
润肺
脂肪肝
抵抗力
防癌
养护肠胃
抗衰老

草海(来自腾讯.)

菜谱:748 / 关注:40 / 粉丝:16896 2018-01-10 / 人看过

古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。
营养与药用猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。 猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用

用料

排骨红烧猴头菇的做法

1.

备好食材

2.

猴头菇要提前泡好5小时以上

3.

排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟

4.

然后把泡好的猴头菇撕扯小块

5.

锅中倒油炒姜蒜八角大料

6.

放入排骨炒香加红烧酱油炒

7.

加1碗水大火烧开

8.

烧开后放入猴头菇

9.

在加1碗水大火烧开

10.

开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟

11.

汤汁差不多收干就可以了

12.

装盘

13.

吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆

排骨红烧猴头菇成品图

排骨红烧猴头菇成品图
排骨红烧猴头菇成品图
排骨红烧猴头菇成品图
排骨红烧猴头菇成品图

烹饪技巧

猴头菇一定要提前泡软5小时以上温热水发泡。排骨用料酒和醪糟都可以去腥提味。

排骨红烧猴头菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

排骨红烧猴头菇的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热