酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨

by YOYO食色空间 · 5 收藏 · 35349 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪大排500克 酸菜500克 3人份
辅料 others
五花肉200克 冻豆腐500克
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原料:猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。做法:1、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;
  2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;
  3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;
  4、最后码上五花肉,沙锅加足清水;
5、加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;
6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了

香而不腻汤汁浓郁,搭配米饭馒头玉米饼都不错。

酸菜炖排骨的做法

步骤step

1

酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里

步骤step

2

排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上

步骤step

3

再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐

步骤step

4

最后码上五花肉,沙锅加足清水

步骤step

5

加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂

步骤step

6

最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了

酸菜炖排骨讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

多吃
糖尿病人群
92.3
大卡

多吃
减肥人群
7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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