排骨冬瓜汤的做法

排骨冬瓜汤

by 孩妈妮妮 · 497 收藏 · 556 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
排骨350克 冬瓜400克 3人份
辅料 others
1棵 1块 白酒1汤匙 白醋1汤匙 白胡椒粉1克 适量
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孩妈妮妮
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适合夏天食用的一款汤。口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。

排骨冬瓜汤的做法

步骤 step

1

排骨冬瓜汤的步骤

排骨斩断洗净控水

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2

排骨冬瓜汤的步骤

葱切段、姜切片

步骤 step

3

排骨冬瓜汤的步骤

冬瓜去皮、去瓤切块

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4

排骨冬瓜汤的步骤

排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟,捞出备用(同时,汤煲加水烧开)

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5

排骨冬瓜汤的步骤

把焯好水的排骨倒入汤煲煮开

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6

排骨冬瓜汤的步骤

撇去浮沫

步骤 step

7

排骨冬瓜汤的步骤

加入葱、姜

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8

排骨冬瓜汤的步骤

白酒、白醋、白胡椒粉,转中小火炖煮一小时左右

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9

排骨冬瓜汤的步骤

倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟

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10

排骨冬瓜汤的步骤

看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用

排骨冬瓜汤的成品图

排骨冬瓜汤成品图
排骨冬瓜汤成品图
排骨冬瓜汤成品图
排骨冬瓜汤成品图

排骨冬瓜汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、盐或是鸡粉要最后放,这样汤才味道鲜。
2、排骨焯水一定要冷水入锅,焯好水的排骨要入热水,这样包好的汤没有腥味。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

多吃
糖尿病人群
85.7
大卡

多吃
减肥人群
6.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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