糯米烧麦的做法

糯米烧麦

by 天堂鸟儿的清丽食界 · 1835 收藏 · 10090 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
糯米1小碗 猪肉50克 面粉250克 3人份
辅料 others
香菇5朵 竹笋30克 火腿20克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
天堂鸟儿的清丽食界
305菜谱 9013粉丝

糯米烧麦鸟儿和家里某人都喜欢吃,但是并不常吃,仅仅偶尔出去过早的时候吃一下。早就想做这道美食了,但是觉得有些麻烦,一直偷懒没有做。
  因为鸟儿一向认为,只要是面点一上面板的东东,那没个半天三四小时你弄不出来。这烧麦鸟儿就做了半天,这馅要费点时间,这擀皮和包同样也费时间呀!所以说,好吃的东西都是要等的,急是急不出来的。做了20几个烧麦,两顿吃完的,这吃与做的时间可真不成正比呀!
  今天独自走在去超市的路上就在想,年青的时候是多么不屑于进厨房,觉得那根本就不是我做的事情,想着自己可能永远不会去做饭,可是现在却成为了自己的喜好!这就说明,时间真的可以改变一个人,没有什么不可能的事情!
  其实能够炮制美食,吃得美味,吃得健康,才是生活品质的根本所在!只是年青的时候根本不懂呀!鸟儿很庆幸自己明白的不算太晚,哈哈哈!

糯米烧麦的做法

步骤step

1

将糯米用水浸泡四五个小时

步骤step

2

上蒸锅将糯米蒸8成熟,糯米要呈现松散状

步骤step

3

面粉放在大碗中,一点点加入开水,边倒水边用搅拌,以免烫手

步骤step

4

搅拌成雪花状后,再继续一点点加水

步骤step

5

温度稍降后用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置松弛半小时

步骤step

6

将香菇、笋、火腿切成小丁,葱切花

步骤step

7

锅入油炒香肉末

步骤step

8

依次放笋丁、冬菇丁、火腿丁、香葱炒匀

步骤step

9

加入其它调味料翻炒

步骤step

10

加入糯米饭,翻炒一会儿将汤汁基本收干后就差不多了

步骤step

11

将做好的糯米馅装碗待用

步骤step

12

将饧发好的面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团,再制成20克左右的小面剂子

步骤step

13

压平面剂,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片待用

步骤step

14

用勺子取一些糯米馅入面皮中间压实些

步骤step

15

用虎口部位将面皮向中间合拢,捏个7、8个褶的样子

步骤step

16

要用虎口部分收紧些,适当将烧麦高度调整得高些

步骤step

17

内馅要用勺子压实点,并露出一些出来,稍微调整一下像花瓣样的烧麦边使其更加好看

步骤step

18

蒸锅上汽后大火蒸7、8分钟就可以了,吃时可以撒些胡萝卜丁、葱花什么点缀下更加漂漂

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
44.38

不吃
糖尿病人群
356.9
大卡

不吃
减肥人群
6.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢