糯米烧麦的做法
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1
将糯米用水浸泡四五个小时
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2
上蒸锅将糯米蒸8成熟，糯米要呈现松散状
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3
面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手
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4
搅拌成雪花状后，再继续一点点加水
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5
温度稍降后用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时
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6
将香菇、笋、火腿切成小丁，葱切花
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7
锅入油炒香肉末
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8
依次放笋丁、冬菇丁、火腿丁、香葱炒匀
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9
加入其它调味料翻炒
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10
加入糯米饭，翻炒一会儿将汤汁基本收干后就差不多了
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11
将做好的糯米馅装碗待用
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12
将饧发好的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团，再制成20克左右的小面剂子
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13
压平面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片待用
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14
用勺子取一些糯米馅入面皮中间压实些
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15
用虎口部位将面皮向中间合拢，捏个7、8个褶的样子
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16
要用虎口部分收紧些，适当将烧麦高度调整得高些
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17
内馅要用勺子压实点，并露出一些出来，稍微调整一下像花瓣样的烧麦边使其更加好看
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18
蒸锅上汽后大火蒸7、8分钟就可以了，吃时可以撒些胡萝卜丁、葱花什么点缀下更加漂漂
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
44.38
克
不吃
糖尿病人群
356.9
大卡
不吃
减肥人群
6.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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