糯米肉丸子的做法

糯米肉丸子

by 一切随缘zzh · 1071 收藏 · 20473 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
糯米400克 肉馅200克 西芹适量 小香葱适量 大蒜1头 酱油适量 适量 料酒适量 鸡精适量 3人份
辅料 others
植物油适量 玉米淀粉适量 花椒粉适量 姜粉适量
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一切随缘zzh
183菜谱 4204粉丝

这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的,方姐的原方子里用的马蹄,家里没有马蹄,用的西芹,也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时,表面是有点硬的,等丸子冷一段时间,表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃,也可以蒸着吃,我喜欢当点心吃。

糯米肉丸子的做法

步骤 step

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糯米肉丸子的步骤

准备材料:糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。(400克糯米做的糯米饭)

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糯米肉丸子的步骤

将所有材料放入一个盆中,包括调料。

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糯米肉丸子的步骤

戴一次性手套对所有材料进行抓揉。

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4

糯米肉丸子的步骤

使其混合均匀,揉至粘稠。

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糯米肉丸子的步骤

取适量揉圆。

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糯米肉丸子的步骤

然后蘸一些玉米淀粉。

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糯米肉丸子的步骤

将玉米淀粉裹匀后揉圆,放在烤盘里。

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糯米肉丸子的步骤

锅中倒入适量油(最少也要高过丸子),油温烧热后放入丸子。

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糯米肉丸子的步骤

炸至表面金黄捞出

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糯米肉丸子的步骤

成品图。

糯米肉丸子的成品图

糯米肉丸子成品图
糯米肉丸子成品图
糯米肉丸子成品图

糯米肉丸子的烹饪技巧

技巧 tips

1.因为每个人的口味不一样,调料的量可以根据自己口味调制。
2.这款糯米肉丸子糯米饭比较多,如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。
3.丸子不宜做太大,油炸的时候不容易炸透。
4.炸的时候火不能太大,中火炸比较合适。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.57

不吃
糖尿病人群
293.7
大卡

少吃
减肥人群
9.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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