糯米鸡的做法

糯米鸡

by 罗生堂 · 2121 收藏 · 13564 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡腿2个 糯米300克 3人份
辅料 others
虾米1小把 腊肠1根 咸蛋黄3个
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罗生堂
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今天我们来做一个广东菜中比较有名的面点,糯米鸡,这个小吃是我比较喜爱的一款,粘软的糯米配上各种的提味的原料,香气十足,而且配料可能多样变幻,非常好玩儿,下面我们就开始吧。

糯米鸡的做法

步骤step

1

糯米提前泡十二小时左右,然后把多余水分倒掉上锅蒸熟

步骤step

2

鸡肉切条或者丁用黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和老抽少许,腌一小时左右

步骤step

3

腊肠、咸鸭蛋黄和海米切细粒备用(海米提前用温水泡会儿)

步骤step

4

锅烧热,倒少许油,先把鸡肉炒八成熟,然后将腊肠、咸蛋黄和海米粒倒下去炒香,再放少许胡椒粉和黄酒,白糖炒匀

步骤step

5

最后将蒸好的糯米饭倒进去拌匀

步骤step

6

干荷叶用开水烫软,切成大片,把炒好的料分别放进去包好,上蒸锅二十分钟即可

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.64

不吃
糖尿病人群
250.2
大卡

少吃
减肥人群
2.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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